Kemiksiz dana kontrfile kesimi, kenarındaki ince yağ şeridiyle döküm ızgarada karamelize edilerek pişirilir.

Özel 28 gün kuru dinlendirilmiş kemikli dana pirzola, döküm ızgarada mühürlenmiş, deniz tuzu ve taze biberiye ile.

Dana bonfilenin en yumuşak orta göbeğinden kesilen, ağızda eriyen mühürlenmiş bonfile lokum dilimleri.

2 kişilik servis: Dana bonfilenin en kalın baş kısmından hazırlanan, masada tereyağında cızırdayarak dilimlenen efsanevi steak.

Taş fırında odun ateşinde 6 saat ağır ağır pişen kemikli kuzu kol, tel tel ayrılan lokum kıvamında; fırın patates ile.

Taş fırında nar gibi kızarmış, yumuşacık sulu kuzu gerdan eti, fırınlanmış kök sebzeler ve taze kekik ile.

2 kişilik servis: Bütün kuzu kaburga ve pirzolalarının fırında ve ızgarada nar gibi kızartılmasıyla masaya gelen görkemli sunum.

Geleneksel Diyarbakır fırın tavası; zırh kuzu but eti, kuyruk yağı, tarla domatesi, sivri biber ve sarımsak ile taş fırında fokurdayarak pişer.

280-300 gr kuzu sırtının yağlı çıtır kısmı kömürde nar gibi kızartılır, hafif yoğurt sos, mantar sos ve taze domates ile.

Zırhta çekilmiş erkek kuzu kaburga eti, kuyruk yağı, taze kapya biberi ve kaya tuzu. Közlenmiş biber, sumaklı soğan ve lavaş ile.

Mermersi yağ dokusu mükemmel dana antrikot kesimi, odun kömüründe sulu sulu mühürlenir.

İnce dilimlenmiş dana bonfile ve taze soğan halkalarının özel terbiye ile şişte közlenmesi.

Yumuşacık dana bonfile lokum dilimleri, özel Fransız tane hardalı sosu ile marine edilerek servis edilir.

Özel dinlendirilmiş dana biftek kesimi, döküm ızgarada mühürlenerek taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırılır.

Marine dana steak, acı jalapeno biberleri, mısır ve taze baharatlı özel salsa sosu ile.

Taze çekilmiş yeşil ve siyah tane biberlerle kaplanarak döküm tavada mühürlenen dana steak.

Izgara dana bonfile steak dilimleri, taze kültür mantarı ve ipeksi beyaz krema sosu eşliğinde.

Loqum Et'in kendi imalatı %100 dana eti ve özel baharatlarla doldurulan ızgara kasap sucuk halkaları.

Mermersi yağ dokulu dana antrikot, üzerine eritilmiş sıcak akışkan cheddar peyniri sosu ile.

Izgara dana antrikot, sotelenmiş taze mantarlar ve kremalı sos dokunuşu ile.

Ağızda eriyen dana bonfile lokum dilimleri ve üzerinde sıcak eritilmiş cheddar peyniri şelalesi.

Odun kömüründe mühürlenmiş dana steak eti, tereyağında sotelenmiş mantarlar ve krema sosu.

Yağ dokusu dengeli dana antrikot, özel tane hardal ve bal sosu eşliğinde.

Bir tarafı yumuşak bonfile, diğer tarafı lezzetli kontrfileden oluşan T kemikli 28 gün dinlendirilmiş efsane kesim.

Marine dana bonfile dilimleri, hardal, mantar ve barbekü sos kombinasyonu ile zenginleştirilmiş gurme şaşlık.

Yağsız ızgara dana antrikot, yağsız haşlanmış basmati pirinci, fırın patates ve pancar salatası ile sağlıklı protein menüsü.

Saf zırh kuzu eti ve kuyruk yağı ile yoğrulmuş sade kömür ateşi kebabı; köz biber, sumaklı soğan ve sıcak lavaş ile.

Zırh kuzu kıyması, kapya biber ve sarımsak harmanı, kömür ızgarasında pişirilip közlenmiş domates ve biber ile servis edilir.

İncecik lavaşa sarılarak odun kömüründe nar gibi kızartılan kuzu zırh kebabı, üzerine kızdırılmış köy tereyağı ve köz biber ile.

Şişte sulu tarla domatesleri arasına dizilmiş zırh kuzu eti köfteleri, kömür ateşi lezzeti ve tırnak pide ile.

Kızarmış tırnak pide yatağında zırh kuzu kebabı, çırpılmış süzme yoğurt ve kızgın tereyağlı domates sosu ile.

Zırhta çekilmiş erkek kuzu eti, kuyruk yağı ve kaya tuzu ile hazırlanan acısız geleneksel kebap, köz sebzeler ve tırnak pide ile.

Çıtır tırnak lavaşa sarılmış zırh kuzu kebabı, üzerine özel domates sosu, közlenmiş biber ve süzme yoğurt eşliğinde.

Közlenmiş domates, sarımsak ve acı biber ezmesi yatağında kömür ateşinde pişmiş zırh kuzu kebabı.

Renkli taze biberler, sarımsak ve maydanoz ile zırhta harmanlanmış kuzu eti kebabı, köz domates ve lavaşla.

Köz patlıcan, süt ve kaşarla hazırlanan ipeksi hünkar beğendi yatağında zırh kuzu kebabı.

Kömür ızgarasında dilim patlıcanlar arasına dizilmiş zırh kuzu köfteleri, tırnak pide ve sumaklı soğan ile.

Kuzu kaburga ve zırh eti, renkli taze biberler ve şefin özel baharat karışımı ile mangalda mühürlenmiş özel lezzet.

Pide üzerinde marine kuzu but kuşbaşı şiş etleri, tava tereyağı, domates sosu ve süzme yoğurt.

Közde pişmiş sarımsak, kapya biber ve arpacık soğan garnitürüyle sunulan zırh kuzu kebabı.

Lavaş içinde zırh kebap, taş fırında eritilmiş bol kaşar peyniri ve tereyağlı domates sosu ile.

Ağır ateşte sotelenmiş yumuşacık kuzu but kuşbaşı parçaları, ipeksi köz patlıcan beğendi yatağında.

Süt kuzusunun en yumuşak sırt bölgesinden kömür ızgarasında mühürlenmiş lokum et dilimleri, köz biber ve lavaşla.

İnce dilimlenmiş marine süt kuzusu külbastı etleri, odun kömüründe hafif kızartılmış, sumaklı soğan ve domatesle.

Zırh kuzu eti, nar ekşisi sosu, taze kıyılmış nane ve arpacık soğan ezmesi eşliğinde Halep usulü sunum.

Lavaş sarılı zırh kuzu eti, sotelenmiş taze kültür mantarı, erimiş kaşar peyniri ve tereyağı dokunuşu.

Marine dana bonfile lokum parçacıkları ve kuzu kuyruk yağı dokunuşu ile şişte közlenen minik gurme lezzet.

Taze kekik ve zeytinyağı ile marine edilmiş 4 kalem süt kuzusu pirzola, kömür ızgarasında sulu sulu pişirilir.

Süt kuzusu but etinden terbiye edilmiş lokum gibi yumuşak kuşbaşı parçalar, köz domates ve sumaklı taze soğanla.

Kızarmış tırnak pide üzerine zırh kebap dilimleri, domates sosu, kızdırılmış köy tereyağı ve süzme yoğurt.

İki kat çıtır lavaş arasına zırh kuzu eti, renkli biberler ve erimiş kaşar peyniri kapatılarak közde pişirilen ufo şeklinde özel kebap.

Kuzunun omurga altından çıkan en yumuşak, yağsız ve lifsiz eti, kömür ateşinde hafif mühürlenerek sulu servis edilir.

Kuzu kaburga sırtının özel tarak kesimi, kemikli ve hafif yağlı yapısıyla mangalda çıtır çıtır pişen gurme lezzet.

Adana kebap, kuzu şiş, tavuk şiş, kuzu pirzola ve mini lahmacun kombinasyonu; köz biber, domates ve sumaklı soğanla.

Tamamen kırmızı et: Adana kebap, kuzu şiş, kuzu pirzola, kuzu külbastı ve fındık lahmacun.

Közlenmiş sarımsaklı süzme yoğurtlu patlıcan yatağında kömürde pişmiş zırh kıyma kebabı ve kızgın tereyağı sosu.

3 kişilik devasa sunum tahtasında Adana kebap, kuzu pirzola, kuzu şiş, tavuk kanat, kuzu külbastı, lahmacunlar ve köz sebzeler.

Adana kebap, kuzu şiş ve tavuk şiş üçlüsünün tek tabakta sıcak lavaş ve köz garnitürlerle buluşması.

Sıcak döküm tavada tereyağı ve kekikle cızırdayarak masanıza gelen lokum kıvamında süt kuzusu sırt dilimleri.

Bakır tavada süt kuzu but eti, arpacık soğan, yeşil köy biberi, domates ve sarımsak ile ağır ateşte pişen kavurma.

Bakır tavada sotelenmiş lokum dana bonfile parçaları, akışkan eritilmiş sıcak cheddar peyniri sosu ile.

Bakır tavada sotelenmiş dana bonfile eti, taze kültür mantarları ve leziz krema sosu ile.

Dana bonfile dilimleri, bakır tavada ballı hardal sosu ve taze baharatlarla sotelenir.

Dana bonfile eti, taze mantarlar ve biberiye taneli acı peper sosu ile sıcak bakır tavada.

İnce jülyen doğranmış marine dana kontrfile, renkli biberler, soğan ve soya dokunuşuyla wok tava lezzeti.

Güveçte taze mantarlar, köy tereyağı, eritilmiş cheddar ve kaşar peyniri harmanı ile nar gibi fırınlanır.

Sotelenmiş dana bonfile dilimleri, basmati pirinç pilavı, fırın patates ve pancar salatası eşliğinde.

Marine dana kontrfile dilimleri ve ince arpacık soğan katmanlarının bakır tavada harmanlanması.

Loqum Et şefinin günlük hazırladığı yöresel tandır, tava ve tencere yemeklerinden oluşan seçme ziyafet tabağı.

Taş fırında saatlerce pişerek tel tel ayrılan kuzu kol eti, geleneksel içli pilav üzerinde sıcak servis edilir.

Toprak çömlek içerisinde kuzu but eti, halis köy tereyağı ve doğal yayla baharatları ile taş fırında ağır ağır demlendirilir.

Fırında lokum gibi pişen kuzu incik, közlenmiş patlıcanlı, un ve sütle bağlanan nefis hünkar beğendi üzerinde.

Taş fırında nar gibi kızarmış kuzu incik, eritilmiş kaşar peyniri, domates ve biber sosu ile fırınlanarak servis edilir.

Günün taze hazırlanan geleneksel mercimek veya ezogelin çorbası, tereyağlı pul biber sosu ve limon dilimi ile.

Tane tane dökülen tereyağlı geleneksel pirinç pilavı.

Taş fırında güveç kabında soğan ve baharatlarla kapatılarak kendi buharında pişen marine dana şaşlık.

Taş fırında et suyuyla demlenmiş fırın arpa şehriyesi yatağında lokum gibi yumuşacık kuzu incik.

Toprak çömlek içerisinde kuzu pirzola, sarımsak, arpacık soğan ve taze domatesle taş fırında kapama usulü.

Fırında et suyuyla pişirilmiş arpa şehriye pilavı üzerinde tel tel ayrılan kuzu tandır eti.

Diyarbakır yayla kuzusunun kendi yağıyla ağır ateşte kavrulmasıyla hazırlanan geleneksel lokum kavurma.

Renkli biberler ve eritilmiş cheddar peyniri dolgulu kalkan şeklinde ızgara köfte.

İçi erimiş kaşar peyniriyle doldurulup bohça şeklinde kapatılan sulu ızgara dana köfte.

Dana kıyma ve taze baharatlarla yoğrulmuş ızgara kasap köftesi, patates kızartması ve köz biberle.

İpeksi köz patlıcanlı hünkar beğendi üzerinde kömürde pişmiş ızgara kasap köfteleri ve tereyağlı sos.

3 adet ızgara kasap köfte, patates cipsi ve köz sebzeler ile hafif porsiyon.

İncecik çıtır bulgur kabuğu içerisinde baharatlı cevizli dana kıyma harcı ile haşlama veya kızartma içli köfte.

Kızgın döküm tavada cızırdayan marine dana bonfile şeritleri, renkli biberler, karamelize soğan, salsa sos ve sıcak tortilla.

Kızgın döküm tavada marine tavuk göğüs şeritleri, jülyen renkli biberler, soğan ve sıcak tortilla ekmekleri.

Döküm tavada marine dana bonfile ve tavuk fileto kombinasyonu, renkli biberler, soğan ve sıcak tortilla ile.

Küçük tahta şişlerde nar gibi kızarmış terbiyeli tavuk parçaları, basmati pirinç pilavı ve pancar salatası ile.

Özel zeytinyağı ve baharat sosunda dinlendirilmiş tavuk göğsü şişleri, köz biber, basmati pilav ve lavaşla.

Çıtır nar gibi kızarmış marine tavuk kanatları, köz domates ve biber eşliğinde.

Renkli biberler ve taze sebzelerle sotelenmiş tavuk göğüs filetosu, basmati pirinç ve pancar salatası ile.

İnce dövülmüş marine tavuk but külbastı ızgarası, közlenmiş sebzelerle.

Jülyen tavuk fileto, kültür mantarı, taze krema ve özel Hint köri baharatı sosu ile.

Wok tavada sotelenmiş tavuk fileto, kültür mantarı, renkli biberler ve taze soya sosu.

Sotelenmiş tavuk şeritleri, taze mantar ve acı biber sosu harmanı.

Tavuk göğüs filetosu, taze mantarlar ve ipeksi beyaz krema sosu ile.

Soya sosuyla dinlendirilmiş tavuk göğüs filetosu, tam buğday makarna ve sote sebzeler ile.

İtalyan fettuccine makarna, jülyen dana bonfile şeritleri, taze mantar, krema sosu ve toz parmesan.

Fettuccine makarna, ızgara tavuk fileto parçaları, mantar, sarımsaklı krema sosu ve parmesan peyniri.

Rigatoni boru makarna, sotelenmiş dana bonfile parçaları, fesleğenli domates sosu ve parmesan.

Rigatoni makarna, geleneksel ağır ateşte pişen dana kıymalı bolonez sos ve parmesan peyniri.

Taze roka, kuzu kulağı, nar ekşisi, sızma zeytinyağı sosu ve sıcak ızgara bonfile dilimleri.

Gevrek marul yaprakları, ızgara tavuk göğsü, fırınlanmış kruton ekmek, parmesan ve orijinal Sezar sosu.

Akdeniz yeşillikleri, çeri domates, taze roka, ceviz, parmesan pulları ve ızgara dilim dana steak parçaları.

Mevsim yeşillikleri, çeri domates, taze roka, salatalık ve ızgara marine tavuk dilimleri, zeytinyağı limon ile.

Izgarada hafif kızartılmış Kıbrıs hellim peyniri dilimleri, Akdeniz yeşillikleri, çeri domates ve balzamik sos.

Altın sarısı çıtır patates kızartması, özel baharat çeşnisi ile.

Taze marul, çıtır kruton ekmekler, Sezar sos ve rende parmesan peyniri.

Taze Akdeniz yeşillikleri, tane mısır, çeri domates, zeytin, kapari ve lezzetli ton balığı parçaları.

İncecik çıtır taş fırın hamuru üzerine zırhta çekilmiş dana/kuzu kıyma, kapya biber, maydanoz, domates ve özel baharatlar.

Özel zırh kıyması, ekstra baharatlar ve sarımsak dokunuşuyla hazırlanan bol malzemeli lahmacun.

Taş fırında uzatılmış çıtır mayalı hamur, zırh dana kıyma, soğan, biber ve taze domates harcı.

Taş fırında uzatılmış çıtır pide hamuru üzerinde nar gibi erimiş bol yağlı kaşar peyniri ve tereyağı kenarlar.

Bıçak arası doğranmış marine dana but eti parçaları, yeşil biber, domates ve baharatlar ile taş fırında pişen pide.

Kıymalı, kuşbaşılı ve bol kaşarlı harçların tek pidede buluştuğu zengin taş fırın pidesi.

Dilimlenmiş yerli kasap sucuğu ile fırınlanan çıtır pide.

Yerli kasap sucuğu dilimleri ve erimiş bol kaşar peynirinin fırından sıcak lezzeti.

Atıştırmalık ve kebap öncesi için taş fırında çıtır pişirilen minik fındık lahmacun (1 adet).

Geleneksel kuzu/dana kavurma parçaları ve bol erimiş kaşar peyniri ile taş fırında pişen efsane lezzet.

Kebapların altına serilen fındık lahmacun ve minik çıtır lavaş tabağı.

Zırh dana kıyma harcı ve üzerinde uzayan eritilmiş kaşar peyniri.

Dana kuşbaşı, kavurma, eritilmiş kaşar peyniri, renkli biberler ve şefin özel baharatlarıyla hazırlanan imza pide.

Bıçak arası dana eti parçaları ve üzerinde erimiş bol kaşar peynirinin taş fırında mükemmel buluşması.

Taş fırında çıtır çıtır pişen incecik hamur üzerine özel zırh kıyması, dövülmüş taze ceviz içi, nar ekşisi dokunuşu ve taze yeşillikler.

180 gr özel kıyma burger köftesi, karamelize soğan, kornişon turşu, taze marul ve çıtır patates cipsi eşliğinde.

Çift katlı 300 gr dana burger köftesi, duble karamelize soğan, özel burger sosu ve baharatlı patates cipsi.

Özel marine edilmiş dana bonfile lokum dilimleri, karamelize soğan, eritilmiş cheddar peyniri ve patates cipsi.

180 gr burger köftesi, eritilmiş çift dilim cheddar peyniri, karamelize soğan ve çıtır patates cipsi.

3 adet nefis mini burger köftesi (toplam 180 gr), karamelize soğan, özel ev yapımı soslar ve patates cipsi.

Çıtır marine tavuk göğüs filetosu, taze domates dilimleri, gevrek marul, özel sos ve patates cipsi.

Taş fırın hamuru içinde mühürlenmiş sulu burger köftesi, eritilmiş cheddar peyniri, kornişon turşu ve özel sos.

Bakır tavada kendi doğal yağında ağır ateşte kavrulmuş geleneksel kuzu/dana kavurma, tırnak pide eşliğinde.

Taze çiftlik yumurtaları ve halis tereyağı ile tavada kabartılarak hazırlanan taptaze omlet, domates ve salatalık ile.

Bakır tavada ince kıyılmış tatlı köy biberi, sulu tarla domatesi ve tereyağında pişirilen köy yumurtası ile geleneksel menemen.

Çocuklar için özel hazırlanmış 3 adet mini ızgara kasap köfte, çıtır patates kızartması ve meyve suyu eşliğinde.

Aşk reçeli, çilek reçeli, vişne reçeli, doğal petek bal, yayık tereyağı, kaymak, peynir çeşitleri, zeytinler, taş fırın pidesi ve sınırsız çay.

İnce tel kadayıf, bol Antep fıstığı, özel şerbet ve üzerinde hakiki manda sütü kaymağı ile efsanevi geleneksel tatlı.

Ağır ateşte cevizle doldurularak pişirilmiş doğal dağ incirleri, yanında taze kaymak ile.

İncecik çıtır baklava yufkaları arasında bol Antep fıstığı, soğuk sütlü hafif şerbet ve üzerinde rendelenmiş Belçika çikolatası.

Taş fırında çıtırdayan el açması incecik yufka, halis süt kaymağı ve bol zümrüt yeşili Antep fıstığı ile sıcak servis edilir.

Fırında karamelize edilen Hatay bal kabağı dilimleri, üzerinde süzme tahin ve kıyılmış taze ceviz ile.

Günlük taze sıkılmış %100 doğal portakal suyu.

Orijinal kutu kola, buz ve limon dilimi ile.

Şekersiz ve kalorisiz kutu kola.

Kutu portakallı gazoz.

Kutu karışık meyve nektarı.

Doğal maden suyu, taze sıkılmış limon suyu ve kaya tuzu ile hazırlanan ferahlatıcı klasik kokteyl.

Geleneksel cam şişe gazoz.

Doğal zengin mineralli kaynak suyu maden sodası.

Taze limon aromalı mineralli maden suyu.

Şeftali veya limon aromalı soğuk çay.

Geleneksel köpüklü taze yayık ayranı.

Ambalajlı bardak yayık ayranı.

Adana usulü acılı veya acısız geleneksel fermente mor havuç şalgam suyu.

Doğal kaynak suyu cam şişe.

Doğal kaynak suyu.